2018/02/24 燻製器、機能強化してみたよ

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先週末、100均ボウルで自作した100均ボウル燻製器。少しだけ機能強化してみました。

IMG_20180224_084113こんなものを増設しました。

ライダーの皆さんであれば、なんだか判ると思います。

そうです、タイヤについているエアーバルブです。

”燻製器に空気を入れるの?”と思われるかもしれませんが、さにあらず。

IMG_20180224_17322671XIb74F43L._SL1500_ (1)キャップを外してこんなのを挿入します。

燻製についていろいろググったところ、温度管理が重要とのことだったので、近くのホムセンでスモーカー用温度計(\680)を買ってきました。

エアーバルブは結構草臥れたタイヤチューブを持っていたので、これを外して使いました。温度計の検知棒(φ3.8mm)に対してエアバルブの根本あたりの径が小さかったので、φ4mmのドリルで径を拡大しています。思いのほか良い塩梅です。

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こうやって強化したからには試したいのが心情。

今日は”燻卵””チーズ””ししゃも”の三種です。

温度

時間

燻製前

燻製後

燻卵 100℃ 10分 IMG_20180224_173158 IMG_20180224_175158
チーズ 100℃ 30分 IMG_20180224_175338 IMG_20180224_182701
ししゃも 100℃ 30分 IMG_20180224_171907 IMG_20180224_191255

燻卵はイマイチ、チーズは一晩寝かして明日食します。ししゃもはとても美味しかったです。大好評でしたWinking smile

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