2020/07/18 キャンプ飯 牛スネ肉の塩にんにく煮込み

えとせとら

先日、極上!三ツ星キャンプを見てたら、パティシエキャンパー中嶋咲絵さんが、私でも作れそうなダッチオーブン料理を紹介してました。

”牛スネ肉の塩にんにく煮込み”です。レシピは、ココにあります。

今日もバイクで出動出来そうもない天気だったので、晩御飯のおかず用に作ってみました。

で、今日、私が使った材料がコレ。

MVIMG_20200718_162141・牛煮込み用(スジ・スネ・ネック)[339g/\670]
    [120+119+100g][\237+235+198]
 今日(7/18)に買い出しに行ったのですが、”牛すね肉”ってどこにも売ってません。4軒目のスーパーで漸くこのお肉を見つけました。

・長ネギ1本

・しょうが

・ニンニク

・ほりにしスパイス、塩、だしパック

MVIMG_20200718_163140

MVIMG_20200718_162648中嶋さんの教えに従い、5分程度下茹で。

お肉を綺麗に洗ったあと、ねぎ、しょうが、ニンニク、お塩そしてだしパックを加え本格的に煮込みます。


MVIMG_20200718_163737MVIMG_20200718_163809MVIMG_20200718_175829

およそ、80分間弱火で煮込みました。

で、出来上がったのがコレ。ほりにしスパイスで仕上げます。

MVIMG_20200718_180148

なんとも美味しいお肉です。\670とは考えられません。とても柔らかく煮込めました。

いままで、サービングポットを使ったキャンプ飯の中でもトップクラスの出来栄えです。

女房も、かなり気に入ってくれました。お勧めです。


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